Das große Lehrbuch der Barkunde

Ein großer Titel, der durch seinen Untertitel "Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager" beinahe als "Barbibel" zu verstehen ist. Uwe Voigt hat sich die Latte sehr hoch gehängt und erreicht auf 288 Seiten diese problemlos. Unterstrichen werden seine Erläuterungen immer wieder mit Zeichnungen und Farbfotos. Durch das klare, schlichte und einfache Design konzentriert sich der Lehrling auf die verständlichen Aussagen. Sollte die IHK sich endlich für eine Ausbildung zum Barkeeper entscheiden, so sollte dies das Lehrbuch sein! Davon sind wohl auch Andere überzeugt, denn das Barbuch wurde ausgezeichnet, als herausragendes Buch mit der Goldenen Feder 2003 der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V..

Es ist nicht mehr nötig unterschiedliche Bücher über ein Thema parallel zu lesen, denn Uwe Voigt, Leiter der Barschule Rostock, hat es geschafft den Nachwuchs zu unterstützen und auch fundiertes und anwendbares Wissen in ein Buch zu fassen. Gerade durch die praxisnahe Beschreibung und den rund 160 Rezepten bietet dieses Lehrbuch ein unverzichtbares Hintergrundwissen, das Hotelfachleuten, Laien und Barkeepern zugleich interessieren wird. Kurz, knapp und prägnant wird über die "Geschichte der Bar", über "Preiskalkulation" bis hin zu dem Flair Bartending erklärt und praxisnah vermittelt! Anbei die wichtigsten Themen im Überblick:

Der Arbeitsplatz Bar

Handwerkszeug und Ausrüstung

Barmaße und Mengenangaben

Der Barstock

Garnituren

Grundherstellung American Drinks

Klassische Technologien

Barkarte und Baraktionen

Preiskalkulation

Warenkunde

Showmixen und Barzauberei
u.v.m..

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