Korkenzieher

Korkenzieher (auch Stoppelzieher (Österreich), Zapfenzieher (Schweiz)) sind Werkzeuge zum sicheren Entkorken von Flaschen. Einfache Korkenzieher bestehen aus einer metallenen Schraubenspindel oder einem gewendelten, dünnen Metallstab mit einem spitzen Ende – ein Quergriff stellt dabei sowohl die Dreh- als auch die Zugvorrichtung dar.
Der Freiraum in der Mitte der Wendel wird Seele genannt. Diese verhindert das Krümeln des Korkens bzw. ein Bohren des Korkens ohne Halt.

WICHTIG: Beim Entkorken ist immer darauf zu achten dass die Unterseite des Korkens nicht durchbohrt wird, damit keine Korkstücke im Wein landen!

In der Praxis begegnen einem Korkenzieher in diversen Formen:

• T-Korkenzieher: Dies ist die oben schon beschriebene, einfache Variante mit Spindel und Quergriff.
  Oft findet man diese auch in andere Tools integriert, beispielsweise neben Kapselhebern und Folienschneidern in einem Kellnermesser
• Tisch- oder Wandkorkenzieher: Korkenzieher zur festen Montage finden sich meist in professionellen Arbeitsumgebungen. Sie sind in verschiedenen Varianten erhältlich, entweder für die Tisch- oder Wandmontage, und sind dafür geeignet eine Vielzahl von Flaschen in kurzer Zeit zu entkorken.
  Bei diesen Korkenziehern wird die Flasche von unten gegen die Vorrichtung gedrückt, während man den Hebel bedient. Dieser bohrt die Spindel in den Korken, und beim Zurückziehen wird dieser dann entfernt
• Hebelkorkenzieher: Der Hebelkorkenzieher bedient sich derselben Mechanik wie die Geräte zur Montage, allerdings in Form eines mobilen Handgerätes. Dazu verfügt er über eine zangenartige Vorrichtung, welche einhändig zum Fixieren der Flasche genutzt wird. Die andere Hand bedient den Hebel.

Flügelkorkenzieher: Diese Handgeräte zeichnen sich durch eine besonders einfache Handhabung aus. Zunächst wird der Ring (auch 'Glocke') auf den Flaschenhals gesetzt. Anschließend wird durch Drehen die Spindel in den Korken gedreht – dadurch heben sich auch die seitlichen Flügel des Korkenziehers, die anschließend durch manuelles Herunterdrücken den Korken aus der Flasche ziehen.
Ähnlich funktionieren auch die etwas selteneren Scherenkorkenzieher, die sich statt Flügeln eines Scherenmechanismus bedienen.

Etwas seltener stößt man auch auf die folgenden Korkenziehermodelle:

• Überdruckkorkenzieher verwenden eine Hohlnadel in Kombination mit Gas oder einer Luftpumpe, um den Korken durch Überdruck aus der Flasche zu stoßen.
• Glockenkorkenzieher ähneln Flügelkorkenziehern, verwenden jedoch ein schaltbares Gewinde oder eine Wendel, die den Korken automatisch herausdreht.
• Federzungen-Korkenzieher bestehen aus zwei unterschiedlich langen Zungen aus Federstahl, die rechts und links neben dem Korken in die Flasche geführt werden. Mit wippenden Bewegungen kann der Korken so unter Zug aus der Flasche herausgedreht werden. Anders als alle anderen Modelle eignen sich diese Korkenzieher auch, um Korken wieder in die Flasche zu stecken.

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FAQ - Häufig gestellte Fragen