Hoshizaki KM-140C-HC - Crescent-Eisbereiter (138kg)

Luftgekühlter Crescent-Edge-Eisbereiter mit großem Vorratsbehälter

Der Hoshizaki KM-140C-HC ist für professionelle Einsatzbereiche mit einem hohen und kontinuierlichen Bedarf an Crescenteis konzipiert. Innerhalb von 24 Stunden produziert die steckerfertige Maschine bis zu 138 kg klares und formstabiles Eis. Der integrierte Vorratsbehälter fasst bis zu 55 kg und stellt damit auch während stärkerer Betriebsphasen eine entsprechende Eisreserve bereit. Typische Einsatzorte sind Bars, Restaurants, Hotels, Veranstaltungsbetriebe und größere gastronomische Einrichtungen.

Die einzeln produzierten Crescent-Eisstücke besitzen eine gebogene Halbmondform und eine massive Struktur ohne inneren Hohlraum. Sie sind ungefähr 38 x 29 x 13 mm groß und wiegen durchschnittlich 10 g. Im Glas schmiegen sich die Eisstücke eng aneinander und verringern Spritzer beim Befüllen. Ihre Form eignet sich außerdem für die Kühlung von Wein-, Sekt- und anderen Getränkeflaschen sowie für gekühlte Warenpräsentationen.

Die CycleSaver-Technologie nutzt einen doppelseitigen Edelstahl-Vertikalverdampfer, auf dessen beiden Flächen gleichzeitig Eis entsteht. Die vergrößerte aktive Verdampferfläche ermöglicht eine höhere Produktionsmenge je Zyklus. Gleichzeitig werden weniger Abtau- und Auswurfphasen benötigt, sodass mehr Betriebszeit für die eigentliche Eisbildung zur Verfügung steht.

Das Produktionswasser wird in einem geschlossenen Kreislauf geführt. Eine elektronisch geregelte DC-Pumpe passt den Wasserdurchfluss an den jeweiligen Betriebszustand an, während ein Schwimmerschalter den Wasserstand kontrolliert. Automatische und manuelle Spülprogramme sorgen in festgelegten Intervallen für die Zufuhr von Frischwasser. Nach vier Stunden ohne Produktion aktiviert das Gerät den Hygienemodus und erneuert das Wasser im Kreislauf.

Die außen liegende EverCheck-Steuerung überwacht den Betrieb der Maschine. Akustische Warnmeldungen machen auf relevante Zustände aufmerksam, während die integrierte Selbstdiagnose dem technischen Service Informationen zur gezielten Fehlerprüfung bereitstellt.

Der doppelseitige Verdampfer besteht vollständig aus Edelstahl und benötigt keine zusätzliche Oberflächenbeschichtung. Dadurch kann sich beim Entkalken keine Beschichtung vom Verdampfer lösen. Der Luftfilter ist von der Vorderseite zugänglich und lässt sich für die regelmäßige Reinigung entnehmen. Austauschbare magnetische Türdichtungen erleichtern die Pflege des Vorratsbereichs.

Der KM-140C-HC arbeitet mit luftgekühlter Kältetechnik und dem natürlichen Kältemittel R290. Nach Herstellung der erforderlichen Strom-, Wasser- und Abwasseranschlüsse kann das steckerfertige Gerät in Betrieb genommen werden. Vier Beine und eine Eisschaufel gehören zum Lieferumfang. Optional sind ein Wasserfiltersystem und eine UV-LED für den Wassertank erhältlich.