Hoshizaki KM-40C-HC-W - Crescent-Eisbereiter (43kg)

Luftgekühlter Crescenteisbereiter mit vollautomatischer Reinigung

Der Hoshizaki KM-40C-HC-W wurde für professionelle Betriebe entwickelt, die klares und festes Eis für die Getränkezubereitung, Flaschenkühlung oder Präsentation frischer Produkte benötigen. Mit einer Produktionsleistung von bis zu 43 kg Crescenteis in 24 Stunden eignet sich das Gerät unter anderem für Bars, Restaurants, Hotels, Cafés und kleinere Verkaufsbereiche. Der integrierte Vorratsbehälter nimmt bis zu 16 kg Eis auf.

Die einzeln geformten Crescent-Eiswürfel besitzen eine geschwungene, massive Form ohne inneren Hohlraum. Sie sind etwa 38 x 29 x 13 mm groß und wiegen durchschnittlich 10 g. Durch ihre Form verteilen sie sich gut im Glas, reduzieren Spritzer beim Befüllen und neigen im Vorratsbehälter weniger zum Verklumpen. Gleichzeitig eignen sie sich für Longdrinks und Softdrinks sowie zum Kühlen von Wein-, Sekt- und anderen Getränkeflaschen.

Das CycleSaver-System der KM-Serie arbeitet mit einem doppelseitigen Edelstahl-Vertikalverdampfer. Da sich auf beiden Seiten des Verdampfers gleichzeitig Eis bildet, wird pro Produktionszyklus eine größere Eismenge erzeugt. Die geringere Anzahl notwendiger Abtau- und Auswurfzyklen reduziert unproduktive Prozessphasen und unterstützt einen gleichmäßigen Betrieb.

Ein geschlossener Wasserkreislauf begrenzt mögliche Eintrittspunkte für Verunreinigungen während der Eisbereitung. Eine geregelte DC-Pumpe passt den Wasserdurchfluss an, während ein Schwimmerschalter den Wasserstand überwacht. Automatische und manuelle Spülfunktionen erneuern das Wasser in festgelegten Intervallen. Nach vier Stunden Stillstand wird der Wasserkreislauf automatisch gereinigt und mit Frischwasser aufgefüllt.

Das W-Modell verfügt zusätzlich über eine vollautomatische chemische Reinigungsfunktion. Das Reinigungsprogramm kann abhängig von den betrieblichen Anforderungen in Intervallen zwischen 400 und 1.000 Produktionszyklen ausgeführt werden. Das hierfür benötigte Reinigungsmittel ist nicht im Lieferumfang enthalten.

Das außen angeordnete EverCheck-Bedienfeld verfügt über einen akustischen Alarm und Selbstdiagnosefunktionen. Dadurch lassen sich Betriebszustände kontrollieren und mögliche Störungen für den technischen Service leichter eingrenzen.

Der Edelstahlverdampfer besitzt keine Beschichtung, die sich bei der Entkalkung ablösen könnte. Der von der Vorderseite zugängliche Luftfilter erleichtert die regelmäßige Reinigung und ermöglicht eine Aufstellung auch bei begrenztem seitlichem Zugang. Wechselbare magnetische Türdichtungen unterstützen die Pflege des integrierten Vorratsbehälters.

Der KM-40C-HC-W arbeitet mit luftgekühlter Kältetechnik und dem natürlichen Kältemittel R290. Die steckerfertige Bauweise ermöglicht nach Herstellung der erforderlichen Wasser-, Abwasser- und Stromanschlüsse eine unkomplizierte Inbetriebnahme. Zum Lieferumfang gehören vier Beine und eine Eisschaufel. Ein Wasserfiltersystem und eine UV-LED für den Wassertank sind optional erhältlich.