Hoshizaki KM-60C-HC - Crescent-Eisbereiter (60kg)

Luftgekühlter Crescenteisbereiter mit integriertem Vorratsbehälter

Mit einer Produktionsleistung von bis zu 60 kg Crescenteis pro 24 Stunden richtet sich der Hoshizaki KM-60C-HC an gastronomische Betriebe mit einem mittleren bis höheren Eisbedarf. Das steckerfertige Gerät kann beispielsweise in Bars, Restaurants, Hotels, Cafés oder für die Kühlung und Präsentation von Flaschen und frischen Produkten eingesetzt werden. Im integrierten Vorratsbehälter lassen sich bis zu 23 kg Eis bereithalten.

Charakteristisch für die KM-Serie sind die klaren, einzeln geformten Crescent-Eiswürfel. Ihre geschwungene und zugleich massive Form kommt ohne inneren Hohlraum aus. Jeder Eiswürfel misst ungefähr 38 x 29 x 13 mm und wiegt im Durchschnitt 10 g. Im Glas liegen die Würfel dicht aneinander, ohne beim Eingießen unnötige Spritzer zu verursachen. Auch in Eiskübeln lassen sich Flaschen gut zwischen den gebogenen Eisstücken platzieren.

Für die Eisproduktion verwendet der KM-60C-HC das CycleSaver-System mit einem doppelseitigen Edelstahl-Vertikalverdampfer. Auf beiden Verdampferseiten bildet sich gleichzeitig Eis, wodurch innerhalb eines Produktionszyklus eine größere Menge erzeugt werden kann. Da entsprechend weniger Auswurfzyklen erforderlich sind, steht mehr Betriebszeit für die eigentliche Eisbereitung zur Verfügung.

Die Wasserführung erfolgt innerhalb eines geschlossenen Kreislaufs, der mögliche Kontaktstellen mit Verunreinigungen reduziert. Eine elektronisch geregelte DC-Pumpe steuert den Wasserdurchfluss, während ein Schwimmerschalter den Füllstand kontrolliert. Je nach Einstellung wird der Kreislauf nach einer festgelegten Zahl von Produktionszyklen mit Frischwasser gespült. Nach vier Stunden ohne Eisproduktion aktiviert das Gerät automatisch den Hygienemodus und erneuert das Wasser im System.

Über das außen angeordnete EverCheck-Bedienfeld können die Betriebszustände der Maschine überwacht werden. Akustische Warnmeldungen und integrierte Selbstdiagnosefunktionen erleichtern die Erkennung von Störungen und unterstützen den technischen Service bei der Fehlersuche.

Der vollständig aus Edelstahl gefertigte Verdampfer benötigt keine zusätzliche Oberflächenbeschichtung. Dadurch besteht beim Entkalken nicht die Gefahr, dass sich eine Beschichtung vom Verdampfer löst. Der Luftfilter kann bequem von der Vorderseite entnommen und gereinigt werden. Austauschbare magnetische Türdichtungen erleichtern zusätzlich die regelmäßige Pflege des Vorratsbereichs.

Die Kälteanlage des KM-60C-HC ist luftgekühlt und arbeitet mit dem natürlichen Kältemittel R290. Nach dem Anschluss an Strom, Frischwasser und Abwasser ist das steckerfertige Gerät für die Inbetriebnahme vorbereitet. Vier höhenverstellbare Beine und eine Eisschaufel gehören zum Lieferumfang. Ein Wasserfiltersystem sowie eine UV-LED für den Wassertank können optional ergänzt werden.