Dosierer
Dosierer erleichtern das tägliche Arbeiten an der Bar, indem sie das Barpersonal beim genauen Abmessen von Spirituosen unterstützen. Zu diesem Zweck werden Dosierer mit dem Pfropfen in die geöffnete Flasche gesteckt; gemeinsam werden Flasche und Dosierer dann in einem Flaschenhalter fixiert, welcher in aller Regel hinter der Bar angebracht ist. Der Mechanismus des Dosierers lässt sich anschließend einfach mit dem Gästeglas bedienen: In der Regel wird dafür von unten gegen ein kleines Plastikkreuz gedrückt; "New Generation" Dosierer verfügen hingegen über einen einzelnen Hebel, der mit dem Glas nach hinten gedrückt wird.
Da die Anforderungen an Dosierer stark variieren, sind sie in vielen unterschiedlichen Ausführungen erhältlich: Diese sind einerseits für diverse Flaschengrößen ausgelegt (0,7l, 1l, 3l...) und darüber hinaus mit verschiedenen Dosiermengen von 2 bis 5cl erhältlich. An der Cocktailbar beispielsweise sind zum Mixen nicht selten 'Doppelte' gefragt, weshalb ein 4cl-Ausgießer die Arbeit erheblich erleichtern kann. Manche Dosierer sind zudem mit einem zusätzlichen Zählwerk ausgestattet, was eine gute Übersicht über Ihren Verbrauch ermöglicht und Ihnen so bei der Kalkulation Ihrer Einkäufe hilft.
