Filler
"Filler", im Englischen auch bekannt als "(drink) mixer", ist ein Sammelbegriff für die diversen Nichtalkoholischen Getränke welche zum Mixen von Cocktails verwendet werden. Filler erfüllen dabei ganz unterschiedliche Funktionen: Einerseits reduzieren sie durch das Verdünnen den Alkoholgehalt, andererseits runden Sie die Drinks – welche ja nicht selten auf harten Spirituosen basieren – auch geschmacklich ab.
Unter den breiten Oberbegriff der Filler fallen in der Praxis verschiedene Gruppen von Getränken:
– Kohlensäurehaltige Filler wie Soda, Ginger Ale oder Bitter Lemon verleihen dem Drink neben der geschmacklichen Färbung auch eine spritzige Note; zudem fördert die Kohlensäure eine schnellere Aufnahme des Alkohols in die Blutbahn, was auch die Durchschlagskraft der Cocktails latent erhöht.
– Fruchtsäfte prägen den Drink vor allem Geschmacklich; die Süße der meisten Säfte kontert zudem wirkungsvoll den Geschmack härterer Spirituosen, worin wohl das Erfolgsrezept der meisten exotischen Cocktails liegen dürfte. Zitrussäfte werden dagegen gern mit Sirup oder Likören zu Sours kombiniert und erreichen dabei auf gegenteiligem Weg denselben Effekt. Zudem nimmt auch die Farbe des jeweiligen Saftes Einfluss auf den Look des gemixten Cocktails.
– Auch Milchprodukte erfüllen unterschiedliche Funktionen: So haben Sahne oder Eiweiß beim Shaken vornehmlich eine stattliche Schaumkrone sowie cremigere Textur des Drinks zum Ziel; Milch macht den Cocktail trüber und kontert darüber hinaus das Brennen von Spirituosen.
Unter den breiten Oberbegriff der Filler fallen in der Praxis verschiedene Gruppen von Getränken:
– Kohlensäurehaltige Filler wie Soda, Ginger Ale oder Bitter Lemon verleihen dem Drink neben der geschmacklichen Färbung auch eine spritzige Note; zudem fördert die Kohlensäure eine schnellere Aufnahme des Alkohols in die Blutbahn, was auch die Durchschlagskraft der Cocktails latent erhöht.
– Fruchtsäfte prägen den Drink vor allem Geschmacklich; die Süße der meisten Säfte kontert zudem wirkungsvoll den Geschmack härterer Spirituosen, worin wohl das Erfolgsrezept der meisten exotischen Cocktails liegen dürfte. Zitrussäfte werden dagegen gern mit Sirup oder Likören zu Sours kombiniert und erreichen dabei auf gegenteiligem Weg denselben Effekt. Zudem nimmt auch die Farbe des jeweiligen Saftes Einfluss auf den Look des gemixten Cocktails.
– Auch Milchprodukte erfüllen unterschiedliche Funktionen: So haben Sahne oder Eiweiß beim Shaken vornehmlich eine stattliche Schaumkrone sowie cremigere Textur des Drinks zum Ziel; Milch macht den Cocktail trüber und kontert darüber hinaus das Brennen von Spirituosen.
