Hoshizaki FM-60KE-HC - Flockeneisbereiter (65kg)

Luftgekühlter Flockeneisbereiter mit integriertem Vorratsbehälter

Der Hoshizaki FM-60KE-HC produziert feines, gut formbares Flockeneis für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelverarbeitung. Durch seine große Kontaktfläche verteilt sich das Eis gleichmäßig um das Kühlgut und eignet sich daher besonders für Fisch- und Meeresfrüchtetheken, Buffets, Salatbars sowie die gekühlte Präsentation empfindlicher Lebensmittel.

Das Edelstahlgehäuse ist auf die regelmäßige Nutzung in gewerblichen Arbeitsbereichen ausgelegt und lässt sich gut in bestehende Produktions- oder Ausgabebereiche integrieren. Im eingebauten Vorratsbehälter können bis zu 26 kg Flockeneis direkt an der Maschine bereitgehalten werden, sodass auch bei wechselndem Bedarf eine praktische Eisreserve zur Verfügung steht.

Während der Eisbereitung bildet sich im Verdampfer eine Eisschicht, die von einer rotierenden Schnecke kontinuierlich abgetragen und als lockeres Flockeneis ausgegeben wird. Das anschmiegsame Eis lässt sich leicht verteilen und ermöglicht einen großflächigen Kontakt mit den gekühlten Produkten. Unter den vom Hersteller festgelegten Betriebsbedingungen erreicht der FM-60KE-HC eine Produktionsleistung von bis zu 65 kg innerhalb von 24 Stunden.

Die kontinuierliche Arbeitsweise unterstützt eine gleichmäßige Versorgung mit frischem Flockeneis während des laufenden Betriebs. Um die hygienische Eisproduktion und eine konstante Eisqualität zu erhalten, müssen der Vorratsbehälter und die wasserführenden Komponenten entsprechend den Herstellerangaben regelmäßig gereinigt werden. Die glatten Edelstahlflächen erleichtern zugleich die Pflege des Gerätegehäuses.

Eine elektronische Steuerung überwacht die einzelnen Abläufe der Eisproduktion. Da der Eisbereiter luftgekühlt arbeitet, sollten die Lüftungsbereiche und der Kondensator regelmäßig kontrolliert und von Staub sowie anderen Ablagerungen befreit werden, damit die notwendige Luftzirkulation und eine zuverlässige Kühlung gewährleistet bleiben.

Das Kühlsystem verwendet das natürliche Kältemittel R290. Dank der steckerfertigen Ausführung benötigt der FM-60KE-HC keine separate Kälteanlage und kann nach dem fachgerechten Anschluss von Wasserzulauf und Ablauf in Betrieb genommen werden. Zum Lieferumfang des Hoshizaki FM-60KE-HC gehören ein Installationskit und eine Eisschaufel.